本報訊 7月20日，四川省邛崍市召開白酒質量提升暨食品安全培訓會。會議通報邛酒質量提升整治工作情況，解讀新修訂的GB/T 15109-2021《白酒工業術語》、GB/T 10781.1-2021《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》等國家標準，引導酒企積極開展質量管理體系認證，增強食品安全主體責任意識，深化對新修訂的白酒行業國家標準的理解和掌握，促進對白酒行業傳統釀造技藝的保護和行業創新。

　　會議要求，白酒企業要堅守質量安全，嚴格按照有關規定，從生產源頭抓起，嚴格執行生產標準和檢驗檢測。落實責任，切實提升邛酒品質。全面強化食品安全主體責任意識，加強產品從原料到成品全程風險管控。樹立誠信意識、法律意識、責任意識，積極改善生產經營條件，完善軟硬件設施，不斷提升白酒質量安全生產水平。

　　據悉，邛崍市將建立白酒行業淘汰機制，對確實不能落實主體責任、不能保證白酒質量安全或出現多次違法行為的企業實施淘汰。建立行業內部獎懲機制，推行質量安全承諾書制度，充分發揮企業和行業協會自我約束、自我監督、自我整改和自我管理的作用，堅決杜絕以液態法冒充固態法白酒、超范圍超限量使用食品添加劑、添加非食品原料及制售假冒偽劣白酒等違法行為。

　　對白酒行業開展專項整治工作，嚴厲打擊超范圍生產、非法添加和濫用食品添加劑、生產不符合國家相關標準產品、虛假宣傳、以次充好等違法違規行為，強化白酒生產、銷售領域違法行為的處罰力度。針對白酒制假售假等違法違規行為，堅持“從嚴、從重、從快”予以處罰，推動邛崍白酒產業健康發展，為邛酒振興貢獻力量。(葉歌觀酒)