近日，“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)舉行了一場(chǎng)別開生面的拜師儀式，四位九零后小伙拜管理學(xué)博士、黔酒大師董兵為師。

董兵博士收徒儀式上四位弟子正在讀拜師帖。（石新榮攝）

　　“這是繼技術(shù)型拜師后，首次舉辦的拜管理、品牌、營(yíng)銷等方面的高手為師”，仁懷市醬酒文化研究專家周山榮介紹說。

　　長(zhǎng)期以來，以茅臺(tái)酒廠為代表的醬酒企業(yè)，非常重視“師帶徒”人才培養(yǎng)模式。著名的醬酒專家季克良就是“茅臺(tái)酒之父”李興發(fā)大師的弟子，而季克良自己也親手帶徒。自2004年起，貴州茅臺(tái)集團(tuán)每年都要在茅臺(tái)酒節(jié)祭祀大典上舉行拜師儀式。近年，貴州茅臺(tái)集團(tuán)還專門成立了“優(yōu)秀傳承人工作部”等，負(fù)責(zé)“師帶徒”等工作。

　　據(jù)了解，為推動(dòng)醬酒白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，仁懷市近年出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)及人才培養(yǎng)計(jì)劃，其中，“師帶徒”就是當(dāng)?shù)匕拙菩袠I(yè)協(xié)會(huì)積極推動(dòng)的一種人才培養(yǎng)模式。

　　周山榮已主持過上百場(chǎng)醬酒的“師帶徒”拜師儀式，每次都一絲不茍，嚴(yán)格按照引師、保師、代師、投拜師帖、獻(xiàn)拜師禮、戒尺加身等步驟完成，整個(gè)過程非常的莊重。與以往不同的是，此次的引師、保師等均為品牌策劃專家。擔(dān)任“保師”的楊光為中國(guó)著名營(yíng)銷策劃專家，現(xiàn)任北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)。他幽默地說：“希望通過師帶徒模式，使醬酒行業(yè)各方面人才輩出，呈現(xiàn)出長(zhǎng)江后浪超前浪的態(tài)勢(shì)！”

仁懷市醬酒文化專家周山榮（左一）在主持拜師儀式。（石新榮攝）

　　夜郎古酒業(yè)的前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)余家燒坊，至今已有200多年的歷史。其董事長(zhǎng)、中國(guó)醬香酒釀酒大師余方強(qiáng)為余家燒坊第九代傳人，從事釀酒行業(yè)38年。2015年12月夜郎古酒在美國(guó)巴拿馬萬國(guó)博覽100周年慶典上榮獲“特等金獎(jiǎng)”，品牌價(jià)值近百億元。

發(fā)展中的夜郎古酒業(yè)。

　　董兵博士說：我一年收四個(gè)徒弟，主要培養(yǎng)方向是品牌、營(yíng)銷、管理；余董事長(zhǎng)一生只釀一壇好酒，他主要是培養(yǎng)釀酒技術(shù)人才。我們提出800新夜郎人才計(jì)劃，就是要依托人才、品牌、資本等優(yōu)勢(shì)，使夜郎古酒業(yè)快速發(fā)展，躋身醬酒第一梯隊(duì)。

　　據(jù)介紹，近年來，醬酒熱潮興起，行業(yè)快速發(fā)展，2015至2020年，以茅臺(tái)為代表的醬酒行業(yè)銷售收入從792億元快速提升到1550億元，醬酒行業(yè)在白酒行業(yè)內(nèi)的營(yíng)收占比從14.2%提升至26.6%。（分析師 石新榮）