中國食品報四川報道

　　一邊是有限的城市空間和較高的交通成本，一邊是各異的舌尖需要、不同的消費水準(zhǔn)，尋找美食并不是一件簡單的事，這既關(guān)乎營商環(huán)境、也考驗著城市管理。在成都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)經(jīng)濟運行局的指導(dǎo)下，成都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)桂溪街道辦事處主辦，成都餐飲同業(yè)公會具體執(zhí)行，在桂溪街道轄區(qū)范圍內(nèi)征集特色美食素材，推出了《成都高新區(qū)桂溪街道美食指南》手冊和《成都高新區(qū)桂溪街道文創(chuàng)美食電子地圖》。

　　據(jù)介紹，《食尚桂溪美食地圖》中收集了57家有特色、代表桂溪美食的餐廳，分為成都美食、歐陸風(fēng)味、亞洲風(fēng)味、清真餐、咖啡茶飲和音樂餐吧六大類。用成都高新區(qū)桂溪街道辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人的話概括說，此舉意在深度挖掘高新區(qū)桂溪街道美食資源，放大“舌尖”效應(yīng)，也期待以“愛成都 迎大運”為契機，通過餐飲、娛樂等消費活動提升經(jīng)濟活躍度，激發(fā)經(jīng)濟增長，豐富市民日常生活。

　　感受桂溪時尚生活氣息

　　推介桂溪轄區(qū)特色美食

　　成都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)桂溪街道地處成都“南門”，一提到成都“南門”，很多消費者不禁會問：有什么好吃的？

　　遵循“宋代飲食美學(xué)”,在“靜謐、深邃、漸進(jìn)、低調(diào)”的圖宴餐廳，以宋人極簡理念,專注高端選材和時令清鮮,專設(shè)“意境菜肴”；復(fù)古傳統(tǒng)川西民居，以經(jīng)典大眾化家常菜為主導(dǎo)，追求古蜀國自然、休閑、怡然自得的民俗文化的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)會（會展店）；堅持傳承探索川菜的守正與創(chuàng)新,以“經(jīng)典川菜·慢火湯品”為特色的柴門頭啖湯（奧克斯店）；融會“好味至真·簡行大美”的經(jīng)營理念的南堂館（天府三街店）；再到醬香濃郁、辣而不燥的錦城印象火鍋酒樓（德商店）；以無拘無束、休閑、舒適、品位“為主題的餐飲模式”的園里火鍋（天府三街店）；成都首家以洞穴為設(shè)計理念的輕奢的潮棠火鍋（天府三街店）…… 值得關(guān)注的是，從正餐、火鍋到小吃、海鮮自助類別，41家成都美食其中正餐23家、火鍋12家、小吃3家、海鮮自助3家。除此之外，更涉及歐陸風(fēng)味、亞洲風(fēng)味、清真餐、咖啡茶飲和音樂餐吧16家。

　　“我們希望以‘愛成都迎大運’為契機，讓全球來賓參賽觀賽期間，感受成都以川菜文化為代表、中外美食薈萃的國際美食之都的魅力、感受桂溪時尚生活氣息，親身體驗大運會賽事之美、城市之美與美食之美。”在上述相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，此次征集推薦的餐廳，不僅有鮮香麻辣的成都美食，更兼顧多元派別的國際風(fēng)味和服務(wù)水準(zhǔn)，希望展現(xiàn)成都餐飲新品質(zhì)、新風(fēng)貌，也向廣大消費者推介桂溪轄區(qū)的特色美食。

　　從依法經(jīng)營、食品安全到規(guī)范服務(wù)、精專技藝，從營養(yǎng)均衡、反對浪費到綠色低碳、特色發(fā)展，再到對標(biāo)世界、尊重文化，美食指南以10項一級指標(biāo)征集特色美食。在成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然看來，一家餐廳只有廚藝過硬、口味獨特、安全衛(wèi)生、服務(wù)到位、文明有序、環(huán)境舒適，才能有更多的“回頭客”，生意興隆。“而這一家家餐廳不僅僅提供服務(wù)，更關(guān)乎城市營商環(huán)境。”

　　在破解矛盾中主動創(chuàng)新突破

　　從餐飲“方便”出發(fā)優(yōu)化營商環(huán)境

　　一個真正的美食之都不應(yīng)該局限在本地傳統(tǒng)美食的畛域中，更不是要試圖統(tǒng)一人們的口味，而應(yīng)當(dāng)立足于讓每一個棲居者都能更加方便地找到適口的美食。桂溪街道處于中國（四川）自由貿(mào)易試驗區(qū)、國家自主創(chuàng)新示范區(qū)、新經(jīng)濟中央活力區(qū)、交子公園金融商務(wù)區(qū)“四區(qū)疊加”的核心區(qū)域。據(jù)街道辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，轄區(qū)入駐企業(yè)2.3萬余家，總?cè)丝诔^72萬，這些也意味著豐富多樣的餐飲服務(wù)需求。

　　不僅如此，一座美食之都在解決“適合不適合”問題的同時，還要關(guān)注“方便不方便”的問題。成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然認(rèn)為，很多城市并不缺少國內(nèi)國外的高端美食，但一座美食之都理應(yīng)擁有更加大眾化的餐飲，照顧更多人的飲食需求，如考慮到商務(wù)、外籍人士群體，指南中也征集到了歐陸風(fēng)味餐廳、西式茶飲這樣的“推薦”。

　　打開易覽式的手繪電子地圖，美食推薦被清晰地分為六大類，隨意選定想要的美食餐廳可以聽關(guān)于品牌菜廳的語音介紹，餐廳推介、菜品展示、地理位置等信息更是一應(yīng)俱全，在引導(dǎo)消費者選擇的過程中也能傳播美食品牌文化。“形式上方便使用且易傳播，內(nèi)容上又將展示推介融于其中。”袁小然說。

　　良好的營商環(huán)境，有利于支持企業(yè)增強創(chuàng)新能力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。在成都高新區(qū)經(jīng)濟運行局相關(guān)負(fù)責(zé)人的眼中，餐飲美食是市民剛需，亦是企業(yè)考量的基礎(chǔ)配套，維護(hù)和提升一個地方營商環(huán)境，既需要有力的政策支撐，也需要結(jié)合實際的改革完善，更需要在破解各類矛盾問題中去主動創(chuàng)新突破，而編制《成都高新區(qū)桂溪街道美食指南》手冊和《成都高新區(qū)桂溪街道文創(chuàng)美食電子地圖》，從內(nèi)容看，服務(wù)的措施更實，從方式上看，服務(wù)的形式更新。