中國食品報中國酒周刊報道

　　8月16日，首屆中國酒業(yè)華夏獎在廣州舉辦。該活動由《華夏酒報》主辦，經(jīng)270余萬人網(wǎng)絡(luò)投票，多輪次專家終審，聚焦2021年度表現(xiàn)突出的酒類生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商，圍繞突出新產(chǎn)品和成功營銷案例，共評選出六大獎項，彰彪中國酒業(yè)榜樣，從榜樣中汲取奮進(jìn)的力量。作為中國海藏酒首創(chuàng)者——金色時代酒莊的“海藏壹號”榮譽(yù)上榜“2021最具創(chuàng)新價值品牌”。

　　自2018年第一批“海藏壹號”出水問世以來，其持續(xù)引得社會高度關(guān)注，“海藏壹號”獨特的瓶身外觀和特色的口感風(fēng)味得到了業(yè)內(nèi)外一致的贊譽(yù)，本次獲獎可謂實至名歸。

　　時間見證匠心時代

　　2003年，煙臺時代葡萄酒有限公司創(chuàng)建，之后設(shè)立金色時代酒莊，由此開啟了葡萄生態(tài)種釀之路。“海藏壹號”創(chuàng)始人、煙臺時代葡萄酒有限公司董事長姜述亭認(rèn)為，做葡萄酒是一個追尋時間的漫長過程，要有執(zhí)著的精神，耐住時間的考驗，以善心立初心、以初心養(yǎng)耐心、以耐心創(chuàng)匠心。

　　公司占地11000平方米，在具有法國波爾多同等土壤及氣候的蓬萊建立了葡萄種植基地。同時，引進(jìn)先進(jìn)的意大利菲美全自動灌裝生產(chǎn)線，使產(chǎn)品在灌裝過程中質(zhì)量得到保障。產(chǎn)品嚴(yán)格依照OIV國際葡萄釀酒法規(guī)，執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全認(rèn)證及山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生A級企業(yè)的認(rèn)定。

　　為了釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，姜述亭表示，隨著時代的進(jìn)步，人們對高品質(zhì)的葡萄酒有了新的追求。公司以匠人之心化為動力，歷經(jīng)多年的栽種和釀造，出品了更安全、更健康的有機(jī)葡萄酒。有機(jī)葡萄在種植的過程中，放棄使用化學(xué)肥料與農(nóng)藥的催長，自然生長的葡萄在蓬萊優(yōu)越的自然條件下，果肉飽滿，果味芳香。天然的有機(jī)葡萄釀造出天然的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，再經(jīng)過必要的儲藏后，逐步投入市場，受到大量葡萄酒愛好者的青睞。

　　憑借完善的生產(chǎn)營銷體系和售后服務(wù)以及良好的信譽(yù)等優(yōu)勢，使金色時代酒莊的產(chǎn)品在市場中迅速走俏，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。經(jīng)過十余年的沉淀，金色時代用點滴匠心釀造了一瓶優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，也為后期的創(chuàng)新奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　創(chuàng)新開啟海藏時代

　　消費(fèi)者的認(rèn)可與贊譽(yù)，印證了金色時代酒莊的匠心追求。但是，新的時代，市場對產(chǎn)品提出了新的要求，這就需要企業(yè)不斷固本創(chuàng)新，以創(chuàng)新為源動力。金色時代酒莊從推出中國第一瓶量產(chǎn)海藏酒——“海藏壹號”至今，經(jīng)過近四年時間的沉淀，品質(zhì)高端、品牌形象已在市場中樹立。

　　雖然海藏酒起源于國外，但是在國內(nèi)還屬于首創(chuàng)。自2015年起，姜述亭帶領(lǐng)他的團(tuán)隊就開始測試，雖然期間經(jīng)歷了多次挫折與失敗，但是其“做中國第一個海藏酒生產(chǎn)酒莊”的信念從未消失，這也是后來“海藏壹號”成功上市的原力。

　　經(jīng)過長時間的準(zhǔn)備，在實地考察了多個海域之后，姜述亭最后決定，將“海藏壹號”儲藏在黃渤海交界的長島海域，釀儲位置確定在海平面以下十米，上下起伏不超過兩米的地方，由專業(yè)的潛水員進(jìn)行操作，保證了儲酒過程的規(guī)范性與安全性。

　　葡萄酒首先在地窖中陳釀12個月，然后才放入長島海域海平面以下16米的海底窖藏中，海水日常年恒溫15度。窖藏過程中，專業(yè)人員會對酒進(jìn)行一月兩次的潛水維護(hù)。海潮的搖晃、海底的壓力加速了酯化水反應(yīng)，加大了分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成。從而使酒中礦物質(zhì)明顯增多，口感更加醇厚細(xì)膩、回味悠長，開瓶后保持時間更為持久等優(yōu)點。2021年，“海藏壹號”憑借出色的品質(zhì)，獲得了布魯塞爾國際葡萄酒大賽的大金獎，這也是煙臺產(chǎn)區(qū)唯一獲此殊榮的葡萄酒，向世界證明了中國也能釀造出獨具本土特色的海藏葡萄酒。

　　作為中國海藏酒的首創(chuàng)者，金色時代酒莊推出的海藏酒有四個方面的創(chuàng)新：一是以海藏的方式實現(xiàn)葡萄酒的陳釀；二是通過利用當(dāng)?shù)靥赜械暮Ｑ筚Y源，突出了海岸風(fēng)格；三是除了作為飲品來滿足人們的生理享受外，還可以給人以精神享受；四是該酒具有故事性、文化性等特點。本次“海藏壹號”獲得“2021最具創(chuàng)新價值品牌”，也是行業(yè)內(nèi)外對其創(chuàng)新發(fā)展的充分認(rèn)可，創(chuàng)新是發(fā)展的源動力，“海藏壹號”的破水而出，開啟了中國海藏酒的新篇章。

　　“情深似海，為愛而藏”，時光是最美的見證人，“海藏壹號”自誕生以來，就是一款被賦予生命的、有愛的葡萄酒，在碧海波濤中，隨著時光的流逝，“海藏壹號”漸漸留下了時光的影子。海藏壹號的故事才剛剛開始，姜述亭表示，作為中國海藏酒的首創(chuàng)者，我們以創(chuàng)新的方式，不斷探索，發(fā)揮自身優(yōu)勢，依托國際專業(yè)釀酒師團(tuán)隊力量和海藏經(jīng)驗，做好海藏管家配套服務(wù)，讓更多消費(fèi)者感受“海藏壹號”的魅力。

　　在這個創(chuàng)新、多元、個性的時代，“海藏壹號”無疑為中國葡萄酒增添了新的色彩，也會創(chuàng)造更多的消費(fèi)場景。