本報訊 為強化“質量是天、以質求存”的事業追求和傳承品質信仰與釀酒文化，貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司近日舉行投產開工活動，意味著金醬酒業迎來了一個新的釀造周期。金醬酒業董事長汪洪彬及公司各部門負責人、銷售大區經理、制酒工人代表共100余人出席活動。

　　金醬酒業自1996年在汪家燒坊基礎上正式組建以來，就在茅臺鎮這片土地上開啟了一場壯麗而輝煌的旅程。26年的發展，金醬酒業始終保持初心、堅守傳統，不斷實現跨越。

　　汪洪彬表示，2020年，公司投資6億元在茅臺鎮核心產區啟動戰略項目——金醬酒谷項目建設，今年6月，一期工程的制曲車間正式投入使用。制酒車間日前順利建成并正式投產，將新增大曲醬香酒年產能2000噸。

　　投產開工活動包含多個小活動，在“老師授锨”環節，金醬酒業副總經理、制酒總工程師王云明向10位制酒工人頒授了佩著紅綢的制酒鐵锨。在“齊頌明志”環節，出席活動的金醬員工集體誦讀明志詞。在“下沙上堆”環節，公司經營人員和各銷售大區經理共同參加下沙上堆勞動。開工投產活動最終在敲響開工鑼的“鳴鑼開工”環節中結束。

　　金醬酒業已實現年產醬香基酒6000余噸、優質基酒儲存達2萬余噸的目標，產能和儲能均占有優勢。此次金醬酒谷一期工程制酒車間的正式投用，又將提升產能2000噸，這是金醬酒業以推動高質量發展為己任，擴大產能，提升質效，以品質為先增強企業競爭力的發展戰略，是一個質量提升、儲能增加、管理加強的過程，金醬酒谷投產將成為金醬酒業發展的里程碑。（范小雪）

　　《中國食品報》(2022年10月13日08版)