食品安全不僅是廣大消費者最關心的問題，也是影響我國經濟社會持續健康發展的重大問題。隨著我國居民消費水平不斷提高，對食品質量、安全、營養、健康等方面的要求也越來越高。當前我國食品安全形勢依然嚴峻復雜，食品安全違法行為屢見不鮮，這不僅擾亂了市場秩序，還損害了消費者利益，對人民的生命健康帶來嚴重危害。

　　近日，從河南省市場監督管理局關于18批次食品不合格情況的通告（2023年第8期）獲悉，市場監管局抽檢餐飲食品，茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕點，食品添加劑，食用農產品，食用油、油脂及其制品，速凍食品，飲料，糖果制品，保健食品14大類食品638批次樣品。其中合格樣品620批次，不合格樣品18批次。

　　抽查樣品中，上蔡縣萬豪百貨有限公司第一分公司銷售的，標稱臨沂東紅食品有限公司生產的芝麻姜汁糖（硬質糖果），生產日期為2022年11月1日，不合格項目為菌落總數，檢測結果不符合國家標準規定，該產品被抽查為不合格。

　　菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

　　針對發現的問題，河南省市場監督管理局對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、安陽、鶴壁、新鄉、許昌、漯河、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。