6月6日，“振興東北酒市場，共促消費新勢能”中國酒業漠河大會在黑龍江省漠河市召開。這是東三省酒業最大的一次聚會，有40家生產企業、60家流通企業參會，20余位業界嘉賓從不同角度作精彩分享，以專業知識和獨到見解為東北酒業發展建言獻策。

　　這是一場重新認識和喚醒東北酒品牌的會議。一個人口近億、消費規模約350億的巨大市場正待復蘇歸來。政府、協會、商會、廠家、流通企業等走到一起，傳遞出振興東北酒業、振興東北經濟的堅定決心。

　　大東北，大糧倉，神奇的黑土地

　　東北，是兼香酒、麩曲醬香、麩曲鳳香酒的發源地。作為我國重要的商品糧基地，東北為白酒的生產提供了充足的原料。新中國成立后，東北釀酒企業多、產量大，曾經一度占到全國總產量的10%以上；東北好糧輸出全國，成就了全國酒業；啤酒、果露酒也帶動影響全國；麩曲起源于遼寧輻射到東北，在山東、河北推廣使用……

　　東北擁有世界上三大黑土地之一松嫩平原，有性狀好、肥力高、夏季溫暖濕潤、冬季嚴寒干燥等特點，被譽為“天下糧倉”，也是我國的“黃金玉米帶”。

　　自然資源：東北地區是世界三大黑土區之一，東北地區的肥沃黑土、優越氣候、豐富的糧食資源和水資源，以及獨特釀酒工藝共同構成酒業發展的四大優勢。

　　產業基礎：東北白酒在傳統釀藝上并不遜色于任何一個白酒產區。從60年代“茅臺試點”組人員的構成，就可窺見一二。當時，“茅臺試點”以輕工業部食品局工程師周恒剛為首，抽調有關人員22名，其中過半技術專家都來自于遼寧和黑龍江。

　　區位優勢：東三省與俄羅斯接壤，具有得天獨厚的地理接近性。這種地理優勢使得東北在與俄羅斯進行貿易、技術交流等方面具有便利條件。

　　近年來，東北三省糧食產量占全國的1/5以上，商品糧量約占全國的1/4，糧食調出量約占全國的1/3。除了孕育出讓人香迷糊的大米，還有著高產、高質量的釀酒原料——高粱，其淀粉含量高、積累更多糖分、籽粒大且皮厚耐蒸煮的特性，成為釀酒的絕佳資源，每年有大量的高粱被運往全國各地酒廠，成為釀酒原料主力軍。

　　大會發布：《東北酒類市場振興宣言》

　　東北酒正面臨前所未有的時代機遇。為了推動東北酒類市場的全面振興，中國酒類流通協會攜手東北及全國酒類行業人士，共同發表此振興宣言：

　　一、傳承與創新并舉。深挖東北酒文化的歷史底蘊，保護與傳承傳統釀造工藝的同時，積極引入現代科技，推動產品創新，滿足多元化的市場需求。

　　二、產業升級與集群發展。依托政府出臺的扶持政策我們將加速產業結構調整，促進產業鏈上下游整合，形成具有競爭力的產業集群。

　　三、市場開拓與品牌建設。積極拓寬銷售渠道，利用線上線下融合的新零售模式，打破地域限制，讓東北酒走向全國乃至國際市場。加大品牌文化建設力度，講好東北酒的故事，提升品牌知名度與美譽度，打造具有國際影響力的東北酒品牌。

　　四、合作共贏與開放交流。倡導行業內外開放合作，加強與國內外酒類企業的交流合作，引進先進經驗和技術，搭建交流平臺，共謀行業發展大計。

　　中國酒業漠河大會呼吁酒業同仁，團結一心，群策群力，共同開啟東北酒振興的新篇章。

　　觀點，為東北酒振興支招

　　東北資源條件較好，產業基礎比較雄厚，區位優勢獨特，發展潛力巨大。

　　酒企要堅定信心、積極創新、加強合作，擴大東北酒的產區優勢，共同推動東北酒業的繁榮發展。

　　東北酒業振興發展具備充分基礎條件，優越的自然環境，保障了品質；產業基礎深厚、文化價值顯著，品牌優勢突出；隨著東北振興，酒業市場空間廣闊，消費優勢明顯。

　　推動東北全面振興，需要抓住、用好兩大歷史性機遇：必須抓住“推動新時代東北全面振興取得新突破”的歷史性機遇，必須抓住、用好中俄全面戰略協作“提質升級”的歷史機遇。

　　要緊抓東北振興機遇，滿足市場對高品質酒類產品的需求，從而推動東北酒業的積極發展。

　　在消費趨勢方面，東北酒市場中高端消費的增長勢頭明顯；在銷售渠道方面，全渠道銷售模式已成為主流；高端客戶的體驗式消費也是未來發展的方向。

　　漠河在高端市場有很多優勢，推進體驗式消費，是漠河酒類市場未來的一個趨勢。

　　從“飲用舒適度”出發，應注重評價方法的標準化，品質表達要體現白酒品質特色，強化基于風味組學的白酒風味剖析技術體系的建立與應用，并探索建設飲酒健康舒適度平臺以及智能消費者科學平臺。

　　東北本地品牌與茅臺鎮知名品牌相互促動發展，強化產品的品質化與特色化將是獲得市場增長的根本。

　　明確價值表達體系是東北酒業振興的核心問題，價值表達必須回歸本質，深入回答消費者關于“東北能否釀出好酒”的疑問，從而重塑東北酒在消費者心中的形象。

　　要突破市場引領、品牌競爭、名酒強力競爭、產品結構、營銷模式、創新推廣、組織人才六大瓶頸，東北酒才能真正放開手腳，實現飛躍式發展。

　　“東北酒的覺醒首先要進行思維革命，關鍵要解決觀念問題，解放思想，樹立自信。”

　　白酒咨詢專家王偉設認為，東北酒振興的三大戰略：

　　鑒于東北酒缺少全國知名品牌，因此不能用品牌帶動產品，只能從產品突破，用產品突破帶動品牌升級；企業抱團發展，摒棄成見，求同存異，不能“戴著手套握手”，同時搭建東北酒供應鏈平臺，運用數字化工具，實現團隊資源共享；定位上挺中高端市場，同時整合優化低端產品，打造具有核心競爭力的流量產品。

　　諫策咨詢首席知識官韓磊認為，東北酒的振興應該從四個方面著手：

　　從產業政策的源頭開始，扶持當地品牌做大做強，發揮頭部品牌的引領帶動作用；系統提升產品品質，以提高產品結構；堅持獨具東北特色的香型品類，不能隨波逐流；堅持培育百元乃至次高端價位的大單品。

　　北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬認為，東北酒要想走向全國，就要解決以下三個問題：

　　產區價值問題。東北素有“糧倉”之稱，卻沒有在產區價值方面形成系統傳播渠道；品牌價值問題。東北酒有悠久的文化歷史，但是東北酒沒有將歷史文化塑造成品牌價值；高端形象問題。東北酒高端產品缺失，腰部產品不挺，低端產品利薄，因此，東北酒要想走向全國，一定要重塑形象。

　　2023年是東北振興戰略實施20周年，高層赴黑龍江考察，并在哈爾濱市主持召開了新時代推動東北全面振興座談會，為推動東北全面振興擘畫宏偉藍圖。

　　東北酒業發展振興在路上，任重道遠。

　　東北需要更多本土自釀叫響全國的名酒，也需要更多全國名酒“美美與共”，為東北消費市場帶去更多美好品飲體驗。提升品質、創新營銷，聚力前行，東北酒一定會煥發出新的生機與活力。（國酒微頭條）