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紹興上虞區“三聚焦”助推企業食堂提檔升級

2018-12-17 09:30 瀏覽量：26448 來源：中國食品安全報

　　本報訊今年以來，紹興市上虞區市場監管局將“企業食堂提檔升級計劃”列為2018年度重點工作，聚焦三個關鍵環節，打造“就餐環境優、廚房衛生佳、設施設備全、管理制度好、物資堆放齊”的企業食堂。

　　聚焦準入服務，打好提檔升級“新基礎”。一方面優化辦證流程，提高審批效率，實現一窗受理、一次性辦結出證。目前已辦結41家企業食堂的許可證工作。另一方面，該局靠前服務，為預辦證食堂“出謀劃策”。結合許可審核及量化等級標準，第一時間指導企業合理布局、優化流程、規范添加必需功能間。

　　聚焦制度建設，增添提檔升級“新動力”。該局圍繞提檔升級總體目標，建立“三個制度”：督促企業食堂建立“四層級管理制度”，企業食堂落實食品安全知識培訓制度，企業食堂完善食品安全應急處置預案制度。同時，該局堅持“樹標桿、帶全局”，擇優建立“標桿食堂”。

　　聚焦安全監管，織密提檔升級“新屏障”。該局創新食品安全監管模式，對轄區內的企業食堂采用“三維監管模式”：建立食堂自查自糾模式，通過內部縱向科所聯動，開展模擬打分、現場指導等方式幫助申報創建A級食堂的企業實現提檔升級。（中國食品網轉載發布）

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