食品安全關乎民生。12月23日，記者從深圳光明區經服局下屬單位動物衛生監督所（以下簡稱為光明區動監所）獲悉，該所駐場檢疫員不久前在一號屠宰場例行抽樣檢測時，發現2宗“瘦肉精”肉牛案件，涉案肉牛3頭，案值達6萬余元。
 
　　據了解，近年來“瘦肉精”頻繁出現在市民的生活當中。“瘦肉精”實際上是一類動物用藥的統稱，主要是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑，大劑量用在飼料中，可以減少牲畜脂肪含量，提高瘦肉率。雖然，“瘦肉精”在動物體內對營養物質具有重新分配的作用，能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等，但是對吃到含有“瘦肉精”的人來說將會出現肌肉振顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。12月10日，光明區動監所駐場檢疫員在一號屠宰場例行抽樣檢測時，發現2宗“瘦肉精”肉牛案件，涉案肉牛3頭，案值達6萬余元。
 
　　抽樣檢測現場，檢疫員共發現3份肉牛尿液樣品，疑似鹽酸克倫特羅陽性。隨后，經第三方檢測機構確認，該3頭肉牛尿樣為鹽酸克倫特羅陽性，這也就是說3頭肉牛均含有“瘦肉精”成分。事發后，光明區動監所立即跟進處理此事，對兩宗案件中的3頭“瘦肉精”肉牛，送至市城市廢物處置中心進行無害化處理，實施安樂死。
 
　　目前，記者了解到，按相關規定，光明區動監所及時將“瘦肉精”案件移交，光明公安分局調查處理，徹底查出3頭“瘦肉精”肉牛背后的內幕。
 
　　生活中市民該如何辨別含有“瘦肉精”的肉呢？記者咨詢光明區動監所相關工作人員。工作人員提出三點注意事項：首先是“哪里買”，在正規超市購買大企業、大廠家生產的肉制品是規避“瘦肉精”風險的有效途徑，肉品監管相比小規模經營、家庭式養殖更為嚴格。第二是“不買”，不買肥膘很薄、帶有很多氣泡的豬肉。健康瘦豬肉呈淡紅色、彈性好等特點。第三是“少買”，瘦肉精在內臟的殘留相對更多，建議少買少吃動物內臟。與此同時，進食應講求多樣化，這樣不僅有助于營養均衡，也不易造成同一有害物質蓄積。