1月3日記者從銀川市市場監督管理局獲悉，《銀川市傳統小吃技術規范八寶茶》已經編制完成并通過了專家評審會，近期將在“全國團體標準信息平臺”公示發布。
 
　　銀川市市場監督管理局標準化監管科科長張麗介紹，2018年該局便正式啟動了八寶茶團體標準創編工作。“近年來，各方對食品安全都非常關注，八寶茶是銀川常見的傳統風味飲品，也是市民非常喜歡的一種地方飲品，但是市場上八寶茶的制作雜亂無序，存在食品安全隱患。”張麗告訴記者，為打造銀川的飲食品牌，保證銀川市民吃得安全、放心，市市場監管局特創編了八寶茶的團體標準。
 
　　據了解，《銀川市傳統小吃技術規范八寶茶》涉及到企業加工條件、生產條件、原材料、清潔、檢驗、包裝、運輸等7個方面。
 
　　我市一家八寶茶生產企業的從業人員馬女士告訴記者，此次編制的團體標準的獨特性在于，它將制作、使用八寶茶的餐飲企業也納入其中。“之前對于餐飲企業沖泡的八寶茶，無論是在原料還是加工上都沒有規范。這個標準能讓餐飲企業在為顧客服務時有一個依據。”馬女士向記者介紹，以往關于八寶茶的規定比較籠統，小作坊和企業都能執行相關標準。“如果執行團體標準的話，一些小作坊是達不到標準要求的，這會促使制作標準的提升，不但能保障食品安全，對企業也是一種保護。”
 
　　該團體標準的制定標志著八寶茶地方特色食品的生產加工將實現科學化、規范化。“在尊重傳統、保留獨有風味和特色的同時，也會引導行業健康發展，最大限度保證食品安全和質量水平。”張麗介紹。