餐廚廢棄物（俗稱(chēng)泔水）喂豬是造成非洲豬瘟疫病傳播的一個(gè)重要因素。為切實(shí)做好非洲豬瘟疫病防控工作，保障人民群眾餐桌安全，近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全旗大中小型飯店、中小學(xué)校食堂及幼兒園食堂進(jìn)行餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　期間，該局執(zhí)法人員要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁從有疫情省市購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉和豬肉制品；要建立餐廚廢棄物處理臺(tái)賬，與餐廚廢棄物收購(gòu)商簽訂《餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議》；要設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器，餐廚垃圾要單獨(dú)收集、存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施，對(duì)產(chǎn)生的泔水（餐廚垃圾）做好源頭分類(lèi)，確保定點(diǎn)存放，分類(lèi)無(wú)害處理，明確回收、運(yùn)送、處置措施，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物處置全程可追溯，切實(shí)保障廣大人民群眾的居住環(huán)境與食品安全衛(wèi)生。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，印制餐廚廢棄物處理承諾書(shū)2000余份，并分發(fā)至各基層市場(chǎng)監(jiān)管所，要求各所與餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂此承諾書(shū)，明確責(zé)任。抽查各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)80家，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛16車(chē)次，出動(dòng)執(zhí)法人員48人次，均未發(fā)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)私自處理餐廚廢棄物的情況。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）