1月21日，國家統計局發布數據顯示，2018年我國餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%；其中限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4％，中國餐飲業正式邁入4萬億市場。

　　國家統計局的最新數據顯示，2018年1-12月，餐飲行業所在的社會消費品零售總額為380987億元，比上年增長9%（扣除價格因素實際增長6.9%，以下除特殊說明外均為名義增長），增速比1-11月略低0.1個百分點。其中，限額以上單位消費品零售額145311億元，增長5.7%。

　　按消費類型分，2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%；商品零售338271億元，增長8.9%。其中，12月餐飲收入4422億元，同比增長9%；商品零售31472億元，增長8%。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（9%）0.5個百分點。

　　業內專家指出，2018年以來餐飲市場運行總體平穩、穩中有進，持續領跑消費市場，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅持質量第一、效益優先、品質提升，并把質量提升工作作為餐飲行業未來發展的主攻方向。

　　中國烹飪協會表示，2018年餐飲市場經濟繼續運行在合理區間。2019年，需堅持推動高質量發展，堅持以供給側結構性改革為主線，著力激發餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業內生動力。除夕春節將至，餐飲企業進入旺銷季節，接下來要充分利用年夜飯、春節假期所帶來的餐飲旺盛需求，提供品質餐飲服務，保持良好消費體驗，使全行業繼續保持穩定發展的態勢。（中國食品網轉載發布）