本報(bào)訊 為預(yù)防氣溫降低對(duì)校園食堂及校園周邊食品安全帶來的不利影響，徹底排查學(xué)校食堂和校園周邊食品安全隱患，保障師生飲食安全，近日，新疆呼圖壁縣食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合縣教科局對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂及校園周邊食品安全開展了冬季雙節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查。
 
　　本次檢查，執(zhí)法人員針對(duì)食品從業(yè)人員健康管理、生熟分開、食品原料采購(gòu)加工、食品安全信息溯源、餐具、工用具容器消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。一是要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢制度，尤其對(duì)患有感冒、腹瀉等有礙食品安全的人員一律調(diào)離直接接觸食品的崗位。二是要求從業(yè)人員養(yǎng)成勤洗手習(xí)慣；進(jìn)入備餐間人員一律洗手消毒和二次更衣，做到工作服、口罩、帽子“三白”到位。三是做好消毒工作，對(duì)接觸直接入口食品的容器、工用具和餐具等必須消毒到位，紫外線空氣殺菌設(shè)施全部正常使用，并做好保潔工作。四是檢查食堂內(nèi)的三防措施落實(shí)情況，認(rèn)真查看捕鼠措施及滅蠅、滅蟑設(shè)施用具是否能正常使用和定期檢查更換。五是在開展專項(xiàng)檢查的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人的宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)和督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，強(qiáng)化其“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)，營(yíng)造校園食堂食品安全良好氛圍。截至目前，檢查組已檢查校園食堂9家、其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園食堂5家、校園周邊食品流通單位4家。
 
　　通過此次專項(xiàng)檢查工作的開展，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任人的自律意識(shí)、安全意識(shí)、法律意識(shí)，督促學(xué)校從嚴(yán)從實(shí)抓管理、從微從細(xì)強(qiáng)責(zé)任，切實(shí)提高防控食品安全事故的能力和水平，為保障師生食品安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。