2019-02-27 14:34 瀏覽量：11026 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)
本報(bào)訊 “補(bǔ)充可溶性纖維素，可改善血脂，預(yù)防超重和肥胖。”在近日舉行的中國(guó)第一屆菊芋產(chǎn)業(yè)大會(huì)上中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員霍軍生如是表示。他介紹說(shuō)，有研究表明，從菊芋中提取的菊粉類(lèi)果聚糖，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，并對(duì)糖尿病人的血糖控制和促進(jìn)高密度脂蛋白膽固醇水平升高有益。
菊芋，俗稱(chēng)鬼子姜，其提煉的菊粉是優(yōu)質(zhì)的可溶性纖維。據(jù)介紹，菊芋是菊科向日葵屬的多年生草本植物，抗旱、耐寒、耐鹽堿，適宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及鹽堿地推廣種植。霍軍生表示，菊粉類(lèi)果聚糖可改善腸道功能，對(duì)動(dòng)脈硬化相關(guān)血脂有積極的影響。2015年，歐盟衛(wèi)生組織發(fā)布建議稱(chēng)，每人每天服用12克菊粉，有助維持正常腸道功能。
中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所研究員杜昱光表示，經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)分離得到的菊粉，富含硒元素，所含的各類(lèi)果糖已經(jīng)是很多國(guó)家公認(rèn)的食品配料，可替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中。
（張佳星）
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