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日韓辣味商品人氣高漲

2019-05-24 11:25   瀏覽量：13311     來源：中國食品報網

　　本報訊 近日，有韓國媒體報道，韓國辣味食品迎來了火熱期。經濟持續低迷使得越來越多的消費者想要通過味道強烈的食品來消除壓力。

　　餐飲業的風向也隨之改變，中餐里的麻辣燙和麻辣香鍋成了備受矚目的流行食物，在SNS上搜索會出現10萬條以上的相關結果。食品業也開始接連推出辣味產品，通過發動使用辣椒、芥末等各種辣味的“辣味營銷”戰略，來吸引消費者的目光，辣味零食、點心等開始陸續登場。

　　同樣掀起“麻辣潮”的還有日本，麻味與辣味的組合被認為是新的解壓方式。一群喜愛麻辣口味的年輕人還成立了“麻辣聯盟”，總計640余名成員中，日本成員占到了九成。該聯盟的發起人中川正道表示，現在年輕人很喜歡與朋友一邊吃麻辣口味的料理，一邊喝酒聊天。麻辣的口感會讓人渾身出汗，緩解壓力。如今，日本多家食品廠商也看準商機，在包裝食品當中加入了花椒元素。

　　韓國淑明女子大學經營系教授徐鏞求表示，在經濟低迷時期，為了消除郁悶，消費者變得更加喜食辣味。首爾大學家庭醫學科教授尹永浩提醒：“辣椒素可以刺激大腦分泌內啡肽，從而讓人心情變好并消除壓力，但是辣味過重會損傷胃黏膜，可能引發胃潰瘍或胃炎。” （張云）

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