獨家｜中國食品報中國酒報道

　　好詩傳千載，美酒芳萬年。酒香詩情，詩美酒醉。

　　在中國，詩酒自古就交織，詩借酒神采飛揚(yáng)，酒借詩芬芳四溢。詩與酒，相映生輝，形成絢爛的文明景觀。

　　“蜀酒濃無敵，江魚美可求”“雙峰寂寂對春臺,萬竹青青照客杯”……唐代大詩人杜甫不僅是“詩圣”，還是“酒圣”，更與綿竹酒結(jié)下奇緣，成就一段佳話。

　　依托“杜甫”超級IP，四川杜甫酒業(yè)定位“詩酒之冠”，打造“世界文化名酒”，走“酒業(yè)+文旅+文創(chuàng)”之路，大力弘揚(yáng)中國詩酒文化。

　　“詩意生活杜甫酒”：數(shù)十載詩酒歲月留香

　　近日，前往中國白酒核心產(chǎn)區(qū)綿竹探訪杜甫酒業(yè)，走進(jìn)這一方100余畝的詩酒文化園地，知曉了“綿竹出燒春，杜甫醉詩酒”中詩圣杜甫與綿竹的不解之緣，深度感受到中國詩酒交融的文化魅力。

　　有酒賦道：千年永豐窖，五福常赤卣，客至釀家酒，茅屋破秋風(fēng)。索綿竹，春臺飲酒對雙峰；憶客影，秋窗吟詩喚眾人。上下千年人生夢，縱橫萬里酒事興。飲中八仙曾醉飲，席上四筵也暢品。寥寥數(shù)語，述出杜甫寓酒于詩的美談。

　　在杜甫酒業(yè)集團(tuán)大門外，第一眼看到的便是右側(cè)矗立在草坪上的巨石，上面雕刻著杜甫最具代表性的一句飲酒詩詞“蜀酒濃無敵”，表達(dá)詩圣杜甫對四川白酒至高的贊譽(yù)。

　　伴隨著悠揚(yáng)的古箏曲，走進(jìn)杜甫酒莊文創(chuàng)館，這里集中展示了杜甫酒業(yè)的發(fā)展歷程、暢銷產(chǎn)品、歷史沿革。第一款盒裝酒“竹綿春”、草堂詩圣、柴門、專家品鑒酒、特色定制酒……各類經(jīng)典“杜甫酒”整齊陳列充滿文化元素。貨架上方是杜甫酒業(yè)發(fā)展過程中重要事件的圖片展示，包括領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研關(guān)懷、參與酒業(yè)活動、獲獎留影等。

　　四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)副總裁汪佳向中國食品報記者分享杜甫酒的文化。杜甫酒業(yè)的前身系1983年成立的綿竹縣曲酒二廠，企業(yè)在1994年注冊了“杜甫”商標(biāo)。“‘白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)’，除了酒仙李白，杜甫也是愛酒之人。”汪佳說到。

　　“中國詩酒之典范、詩意生活杜甫酒”一行紅字在館內(nèi)白墻上尤為顯眼，其下方是杜甫酒業(yè)一路走來獲得的榮譽(yù)。據(jù)汪佳介紹，“杜甫”酒以世界文化名人“杜甫”的名字命名，具有廣泛的知名度和美譽(yù)度，極具稀缺性。1996年杜甫酒被文化部評為“中國文化名酒”，同時它也是知名商標(biāo)、四川省十大歷史文化名酒品牌。

　　2019年，杜甫酒業(yè)集團(tuán)榮登“華樽杯中國酒類品牌價值200強(qiáng)”，品牌價值達(dá)到36.86億元，位居中國白酒品牌價值第88位。汪佳表示，這幾年擴(kuò)建了酒廠，打造詩酒文化園區(qū)，得到了行業(yè)的關(guān)注。品牌價值提升，是對杜甫酒品牌的高度認(rèn)可。

　　“萬竹青青照客杯”：詩圣與綿竹流傳佳話

　　“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”。詩圣杜甫有憂國憂民的家國情懷，而他不僅是詩圣，也是酒圣。走進(jìn)綠蔭掩映的詩酒部落，方能感受杜甫酒業(yè)“文化為魂、酒韻流芳”的獨特魅力。

　　藍(lán)天下，一尊“詩圣杜甫”雕像高立，他手握書卷，面色肅然，心懷天下。沿著石板小路深入，沿途是假山流水、常青草木，在溫暖的冬日陽光下顯得生機(jī)盎然。一座黃泥涂壁的茅草屋，這是仿照成都杜甫草堂原樣而建，主堂、臥室，還原詩圣簡樸的居所。

　　茅屋前草叢中一石碑上，書寫著杜甫的《從韋二明府續(xù)處覓綿竹》“華軒藹藹他年到，綿竹亭亭出縣高。江上舍前無此物，幸分蒼翠拂波濤。”體現(xiàn)出杜甫與綿竹的淵源。

　　據(jù)文淵閣《四庫全書》和《綿竹縣志》等文獻(xiàn)記載，唐肅宗上元元年（760），杜甫于成都浣花溪畔營造草堂時，以詩代函，于其好友綿竹縣令韋續(xù)處覓得綿竹一叢，植于草堂，此竹至今尚存活于杜甫草堂。綿竹因竹而名，素有“竹子之城、年畫之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，杜甫此詩亦可為佐證。

　　“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”廠區(qū)內(nèi)一側(cè)墻上是杜甫飲酒肖像詩《飲中八仙歌》的壁畫，他用人物速寫的筆法勾勒出李白、賀知章、李適之等“酒中八仙人”的平生醉趣，充分表現(xiàn)了他們嗜酒如命、放浪不羈的性格。此外，唐代詩歌璀璨的群星壁畫同樣矚目，渲染出濃厚的詩酒文化氛圍。

　　酒廠內(nèi)還有一處少陵亭，乃詩圣杜甫飲酒遺址。唐肅宗上元元年763年春，杜甫送辛員外到綿州，在此處飲酒，酒到酣處，投壺助興，并即興賦詩《又送》：“雙峰寂寂對春臺，萬竹青青照客杯。 細(xì)草留連侵坐軟，殘花悵望近人開。 同舟昨日何由得，并馬今朝未擬回。 直到綿州始分首，江邊樹里共誰來。”而詩中的“雙峰”就是指綿竹的鹿頭山和紫巖山。

　　當(dāng)年，詩人遙望遠(yuǎn)山巍巍，近對竹影瀟湘，春臺把酒吟詩。坐于亭中，仿佛能與之共情，感受那一份愜意與暢快。

　　“蜀酒濃無敵”：美酒在自然與詩歌中釀造

　　居住四川的九年中，杜甫對于燒春系列的蜀酒非常喜愛。在《草堂即事》中他說：“蜀酒禁愁得,無錢何處賒？”他在成都草堂，運(yùn)用燒春技術(shù)釀造家酒，故《客至》中書：“盤飧市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅”；《朝雨》中也有“草堂樽酒在，幸得過清朝”之佳句。

　　杜甫酒，是聽著詩歌釀造的美酒。走過子美燒坊、韋續(xù)燒坊，看過名人酒窖，品味杜甫酒的醇厚之美、高雅之美、靈性之美、和諧之美。

　　綿竹地處中國白酒金三角核心地帶，巴蜀U形名酒帶之中，氣候溫潤，雨量充沛，這里匯山水之靈秀，聚天地之精華，成為中國白酒生態(tài)良苑。得天獨厚的釀酒環(huán)境、純凈的釀酒用水、綠色的釀酒原糧，構(gòu)成了杜甫酒的品質(zhì)基礎(chǔ)，賦予了杜甫美酒源于天然的靈性。

　　“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，杜甫酒的醇厚濃郁依托于源自前綿竹縣曲酒二廠延續(xù)至今的老窖池，時光荏苒，這些老窖池群，是杜甫酒業(yè)的瑰寶、是歷史傳承最溫潤的見證。

　　主打詩酒文化和歷史名人文化，杜甫酒采用傳統(tǒng)五糧濃香工藝，產(chǎn)品50余種，有“窖香幽雅、綿柔爽凈、圓潤諧調(diào)、多糧濃香風(fēng)格突出”的獨特風(fēng)格。

　　涵蓋琴棋書畫詩酒家的酒文化館、名人藏酒區(qū)、眾多詩人的雕像、杜甫酒瓶標(biāo)志性建筑、展示釀酒活動的銅像……杜甫酒業(yè)的詩酒天地藏著無數(shù)精彩。

　　中國酒文化滋養(yǎng)了杜甫酒，而杜甫酒又為中國酒文化樹立了典范。杜甫酒，帶著華夏文明千百年流傳的文化積淀，帶著蜀酒醇香濃郁的風(fēng)格，征服市場，屢創(chuàng)佳績，響譽(yù)全國。

　　近三年來，杜甫酒業(yè)的酒旅融合從無到有，不斷進(jìn)行試點，去年接待了幾萬名游客，獲得廣泛認(rèn)可。汪佳表示，“杜甫”這個超級文化IP有著太多可以塑造的東西，我們要站在世界的高度去看待和規(guī)劃“杜甫酒”品牌。

　　“酒業(yè)+文旅+文創(chuàng)”：致力打造世界文化名酒

　　在與四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司董事長彭作權(quán)交流中他認(rèn)為，做酒，品質(zhì)是最基本的東西，品質(zhì)之上就是文化。從2017年開始，杜甫酒業(yè)就致力于打造中國“文化酒創(chuàng)制基地”、“詩酒文化旅游體驗?zāi)康牡?rdquo;。

　　彭作權(quán)表示，我們不是單獨做“杜甫酒”這一個品牌，而是打造文化酒品牌矩陣，而“杜甫酒”在這個矩陣中處于核心地位，延伸出更多的產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)板塊。

　　“目前看來，在全國做詩酒文化的酒企并不多，做杜甫文化的僅此我們一家。”他說道。詩酒文化和歷史名人文化，這兩種文化是非常接地氣的，國家層面已經(jīng)提出要復(fù)興傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信，而四川省也在打造歷史名人文化傳承創(chuàng)新工程，首批就有李白、杜甫、諸葛亮等。在彭作權(quán)看來，這些都是發(fā)展的機(jī)遇。

　　以杜甫酒為主導(dǎo)，同時配套傳統(tǒng)文化，讓產(chǎn)業(yè)與金融資本融合的空間更大。彭作權(quán)向中國食品報中國酒團(tuán)隊介紹，杜甫酒業(yè)整體發(fā)展按照“一體兩翼”布局，以白酒為主體，以文旅、文創(chuàng)為兩翼，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合。第一產(chǎn)業(yè)是在自貢富順建設(shè)原料基地，種植優(yōu)質(zhì)的釀酒高粱；第二產(chǎn)業(yè)是堅守傳統(tǒng)工藝，進(jìn)行釀造生產(chǎn)；第三產(chǎn)業(yè)就是酒旅。

　　按照規(guī)劃部署，杜甫酒業(yè)產(chǎn)能分兩步走，內(nèi)生式增長和外延式并購并舉，以“杜甫酒業(yè)綿竹釀酒基地技改項目”、“富順長灘白酒工業(yè)園杜甫酒業(yè)投資項目”為基礎(chǔ)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)揮規(guī)模效益。同時，構(gòu)建新業(yè)務(wù)模式，以“酒業(yè)+文旅+文創(chuàng)”全新戰(zhàn)略規(guī)劃指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展，深度酒旅一體化打造“詩酒小鎮(zhèn)”和“東方詩酒谷”景區(qū)。

　　2019年3月，首屆中國杜甫詩酒文化節(jié)在杜甫酒業(yè)舉辦，彰顯出杜甫酒業(yè)對酒文化的執(zhí)著和對酒質(zhì)的堅守，活動影響深遠(yuǎn)。除了舉辦詩酒文化節(jié)，杜甫酒業(yè)還要開辦杜甫詩酒社。第一家杜甫詩酒社目前在成都建設(shè)籌備，陸續(xù)將在全國布局。

　　彭作權(quán)表示，在古代，詩酒社是文人騷客交流聚會的場所。我們要把杜甫詩酒社做成連鎖店，這種模式將是全國首創(chuàng)。杜甫詩酒社是文化載體，要讓消費者將文化喝進(jìn)肚子里，帶來深刻的詩酒文化體驗。

　　下一步，酒廠將進(jìn)行第二次提升，完善細(xì)節(jié)，同時擴(kuò)能擴(kuò)產(chǎn)。2021年加大植入體驗、文創(chuàng)元素，在彭作權(quán)構(gòu)想中，第一是打造“鮮花酒廠”，一年四季風(fēng)景宜人；第二是打造真正的文創(chuàng)酒廠，充分利用“杜甫”這個超級IP；第三是做好配套副業(yè)，優(yōu)化文旅服務(wù)。

　　文旅講究吃住行游購?qiáng)剩鸥茦I(yè)還要注重“體”和“悟”。彭作權(quán)希望，人們在杜甫酒業(yè)體驗之后能有所收獲和感悟，領(lǐng)略到某一點的與眾不同。

　　有文化才有酒：大力弘揚(yáng)詩酒文化

　　在彭作權(quán)心中，詩是人類精神衍生的高雅奇葩，酒是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿，詩酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。“杜甫酒業(yè)不只是做酒，更要傳播文化。”他表示。

　　酒和社會、經(jīng)濟(jì)、生活息息相關(guān)。大唐盛世詩酒文化高度繁榮，實現(xiàn)物質(zhì)到精神的高度升華，這也說明精神文明對于人類社會的發(fā)展至關(guān)重要。酒除了喝，還具有作為禮品、文創(chuàng)品的收藏和文化價值。而杜甫酒不僅僅是酒產(chǎn)品，更是文化產(chǎn)品、文化載體。

　　彭作權(quán)認(rèn)為，萬物皆文化，只有文化才是永恒的。從酒文化到文化酒，有文化才有酒。什么叫詩酒文化？詩在前酒在后，詩是精神產(chǎn)品，酒是物質(zhì)產(chǎn)品，先有精神需求，才涉及物質(zhì)。而酒和文化，都需要時間來檢驗。

　　真正的中國白酒品牌屈指可數(shù)，商標(biāo)不等于品牌。何為品牌？品是品質(zhì)、口碑、信譽(yù)的集合，牌則是地位的象征。做企業(yè)以結(jié)果為導(dǎo)向，寫詩以過程為導(dǎo)向，文化和商業(yè)并不是矛盾的，要創(chuàng)新地做兩者的融合。彭作權(quán)認(rèn)為。

　　杜甫酒業(yè)要實現(xiàn)彎道超車，一是看生產(chǎn)質(zhì)量，二是靠文化提升附加值，讓文化契合品牌，得到消費者認(rèn)可，堅持差異化、特色化、品牌化、IP化、產(chǎn)業(yè)化之路。

　　在白酒行業(yè)，詩酒文化品牌具有稀缺性。不管是詩，還是酒，大眾都會很容易充分接受，不需要過多解釋。自古以來，入蜀文人不勝枚舉，從川西入蜀，從川南出蜀，這就形成了兩條詩酒之路。他還提出設(shè)想，將川西、川南詩酒之路串聯(lián)起來，打造蜀中詩酒之路，進(jìn)一步弘揚(yáng)中國詩酒文化。

　　打造百年老店、實現(xiàn)百億產(chǎn)值，是杜甫酒業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo)。據(jù)了解，2021年集團(tuán)目標(biāo)是產(chǎn)值達(dá)到5億元，全力推進(jìn)香港主板上市工作。經(jīng)銷客戶達(dá)到500家，杜甫詩酒社和杜甫酒莊實體店達(dá)到300家。

　　“白酒行業(yè)文化打造需要時間，要耐得住寂寞。不管結(jié)果如何，我們都要按照自己的想法去創(chuàng)新賦能。”彭作權(quán)堅定地說。