高端低溫酸奶市場變局加速

2021-01-19 15:33 瀏覽量：25754 來源：中國食品報網

　　本報訊 日前，新興低溫酸奶品牌北海牧場位于安徽省滁州市的自建酸奶生產線正式投產，其飲用型產品“濃”系列也于本月中旬升級提高了蛋白質含量。“除了進一步提高產品品質之外，自有生產線的落成投產也將讓北海牧場能夠更快速地進行產品迭代。”業內人士表示。

　　2020年被不少人稱為中國低溫酸奶行業的“黑馬”年：簡愛、樂純、北海牧場等新興高端酸奶品牌用“無添加”“0糖”等健康概念快速成為市場的新寵。新興企業的表現，也讓近年來一度受到常溫酸奶擠壓的低溫酸奶市場，煥發了新的活力。

　　2021年，一、二線城市消費人群對高端低溫酸奶需求有可能進一步爆發，這也讓市場中的“黑馬”躍躍欲試。

　　據悉，目前北海牧場的酸奶產品矩陣已經涉及功能性、飲用型、基礎性和口味型幾款酸奶，其中不乏細分市場中的明星產品。“北海牧場完成了對傳統市場格局的突破與重建。”分析人士指出，對于北海牧場而言，其產品研發能力與對用戶需求的閱讀能力已經得到了市場的肯定。隨著生產、品控等基礎能力的進一步夯實，北海牧場將在新一輪的市場競爭中擁有更多主動權。

　　在這些新興品牌的推動下，2021年的高端低溫酸奶市場，有望迎來一場更大規模的“品質革命”。

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