2021-01-29 08:56 瀏覽量:11030 來源:中國食品報網
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在齊魯大地那15平方公里土地上,獨特的地理位置釀就獨特的芝香酒,成為山東乃至中國白酒一張嶄新而亮麗的名片。
作為芝香型白酒的領創者,景芝酒業以創新為驅動堅守品質,提升品牌影響力,傳播芝香酒文化,扛起魯酒振興的大旗,在高質量發展道路上邁出了鏗鏘步伐。
在飛速前進的十多年中,景芝酒業在白酒、文化、健康三大產業融合發展上開創了新格局,為山東白酒行業加快新舊動能轉換提供了“景芝路徑”,體現魯酒領軍企業的責任與擔當。
15平方公里生態優良 千年酒鎮釀造獨特芝香
景芝,因盛產靈芝而得名,是著名的北方酒鎮。它以獨特的地理環境,厚重悠久的歷史文化,孕育了中華人類釀酒始祖、中國北方高粱燒酒鼻祖和中國芝麻香白酒鼻祖,被稱為“中國酒文化的最早發源地”之一。
景芝釀酒歷史久遠。《山東古代史》分析了1957年在景芝出土的74件文物和兩年后在大汶口出土的大批文物同屬于大汶口文化晚期,距今已有5000余年,其中酒器占一半左右,有代表性的是薄胎磨光黑陶高柄杯。這表明,那時發酵酒的生產在景芝已頗具規模了。
令景酒人更引以為豪的是近五十年景芝酒得到了前所未有的升華。由香飄鄰里四方升華到暢銷全國各地,甚至飄洋過海至全世界十多個國家和地區,景芝酒悄無聲息地展示著它魅力非凡的一面。
“離開景芝鎮釀不出正宗芝香酒”,中國最正宗的芝香酒產于景芝鎮三河流域(濰河、 浯河、渠河)內長5.8公里、 寬2.6 公里的15平方公里核心產區。
“世界名酒半島金三角”的山東半島——“齊魯三大古鎮”之一的景芝鎮,處于“泰沂山脈”和“膠東山脈” 之間濰河水脈走廊,擁有“三河并流、兩海交潤,一湖山色,半島秘境”的特殊地理生態環境,是中國生態釀酒微生物群最豐富的聚集區。
《山東輕工志》曾這樣記載芝香產區價值:“同樣的釀酒班子,同樣的操作工藝,離開景芝核心產區異地釀酒,風味截然不同,質量大為遜色。”
15平方公里芝香核心產區,造就了獨特的土壤、水質、氣溫氣候、釀酒原料以及微生物群落等。得天獨厚的自然條件不可復制,使得景芝酒的品質無可比擬。
七十余載風雨兼程 景芝品牌實現經典跨越
作為山東省白酒行業的一面旗幟,景芝酒業深耕酒業70余載,一路前行。1945年,景芝鎮解放。1948年,政府集72家釀酒作坊于一體,創立了中國最早的國營白酒企業之一——景芝酒業。1993年經山東省人民政府批準改為股份制企業。經過70多年發展,公司形成以白酒釀造經營為主,酒文化旅游、生態養生等多元化發展格局。
2009年,景芝酒業迎來了新的領導班子,堅定扛起魯酒振興的大旗,帶領景芝走上了十年蝶變的“快車道”。十多年來,景芝酒業始終堅守“質量為王”理念,圍繞打造標桿品質、強化科技支撐、塑造知名品牌、弘揚美酒文化,實現高質量發展。
作為山東省委省政府百億級重點培育企業、中國重點釀酒骨干企業、中國白酒工業百強企業、中國芝麻香型白酒領軍企業……十余年時間,景芝酒業發展發生了翻天覆地的變化,產能從5千噸提升到3萬噸,原酒儲存能力由2萬噸上升到14萬噸。
2019年7月,景芝酒業旗下品牌一品景芝·芝香在中國食品工業協會國家級評委年會上,以盲品形式“征服”了200多名國家級評委,以最高總評分獲得全國白酒品評第一名。在上海舉辦的第十四屆中國國際酒業博覽會上,因景芝酒業而揚名的安丘榮獲“世界美酒特色產區”稱號。
堅守“人立品為先”理念,景芝酒業首創了“九環溯源”、“陽光釀造”和質量“七必八不準原則”等先進的“卓越質量管理體系”,建立了“生態地理-生態釀造-生態貯藏”的全生態釀造體系。
景芝酒業首創白酒釀造機械化、自動化、智能化生產,成為全國行業藍本。強化技術升級,堅持純糧釀造和陽光釀造,建設景芝現代生態釀酒產業園,通過兩化融合的深入推進,實現釀酒裝備水平持續優化提升和大曲自動化、包裝生產線自動化水平提升。
積極融入技術創新的時代潮流,景芝酒業充分發揮“中國芝麻香型白酒研究院、國家博士后工作站、中國技能大師工作室、山東省芝麻香型白酒發酵工程技術研究中心、省級企業技術中心”等高端科研平臺優勢,打造白酒技術競爭優勢,推動白酒行業的發展。
多年來,景芝酒業深度挖掘白酒的文化基因和品牌內涵,大力踐行“質量興企、品牌帶動戰略”和“創新驅動發展戰略”,強化“中國芝香一品景芝”品牌戰略主張,聚焦“中國最好的一瓶酒”創新傳播,培育引領魯酒振興領軍品牌。
打造芝香品類價值制高點 突破區域市場競爭
“當前,新一輪白酒調整已經進入關鍵時期,只有抓住消費需求‘牛鼻子’,進行品類創新,才能實現區域市場競爭突破,以品類創領塑造新的競爭力。”2020年10月11日,山東景芝酒業董事長劉全平在“品類創領 文化引領——中國白酒品類價值高峰論壇”上發表觀點。
劉全平表示,景芝酒業要打造芝香品類價值制高點,為魯酒特色產區和中國白酒高質量發展做出新的貢獻。
作為建國以來的創新白酒香型,芝香白酒填補國內空白,成為中國白酒發展史上里程碑,是新中國成立以來中國酒業創新發展的價值典范。
1957年,芝香因子在景芝酒中首次被發現,隨后景芝酒業進行了長達半個世紀的探索研究與科技攻關。2006年,一品景芝被商務部和中國酒業協會確定為中國芝麻香型白酒代表,改寫了魯酒無香型代表的歷史。2007年,由景芝酒業和中國食品發酵工業研究院聯合起草的“芝麻香型白酒國家標準”,由國家質檢總局和國家標準化管理委員會發布實施。
構建白酒高端價值要抓住新時代消費特點,堅守傳承優秀基因,更要有龍頭企業擔當。景芝酒業以不斷創新的活力書寫傳統經典,作為中國芝麻香型白酒代表的一品景芝獲得了一項又一項的榮耀。
2008年,一品景芝被認定為國家地理標志保護產品。2010年,一品景芝代表山白酒入展上海世博會,2013年榮獲第31屆巴拿馬國際博覽會金獎。2019年,在中國食品協會國家級評委年會上,一品景芝以最高總評分榮獲中國白酒酒體設計獎……
在景芝酒身上,工藝、文化、稀缺等芝香型白酒的價值展現得淋漓盡致。“景芝古釀越千年,醉世神工代代傳”。在景酒千百年代代相傳的“糧必精、 水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、貯必久、管必嚴”21字純糧釀造真經基礎上,景芝酒業獨創的“一長一低六高”芝香釀酒工藝,汲取醬、濃、清三大香型工藝精髓,使芝香酒成為獨具一格、自成一體、和而不同的創新白酒。
以“讓中國人生活更精彩”為使命,景芝酒業以“打造融合白酒、文化、健康三大領域產業發展新標桿”為愿景,堅定不移地向“百億景芝”邁進。
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