中國食品報中國酒?觀察?到?，2021年臨近?春節?前到?目前?，市場?出現?高端醬香白酒缺貨?，其中?有?茅臺、習酒、國臺、貴州醇、珍酒等排名?靠前?的一批醬酒企業?。行業?人士?分析?缺貨?原因?，不排除?市場?對?醬酒?品牌?名酒?需求?增?大?，也?不?排除?原料?等?部分?生產?物質?上漲?，也?有?因?當前?醬酒?熱?風潮?下?醬酒?溢價?，有?饑?餓營銷?“奇貨可居?”，造勢?為?后期?對?產品?舉行?漲價?之?嫌?。

　　1月14日貴州茅臺醬香酒營銷公司向經銷商發布致歉信?說?，由于產能、基酒、包材受限，部分產品無法按需供應；1月12日貴州習酒銷售有限責任公司發布《關于2021年春節前經銷商打款發貨的通知》；國臺酒業在?2020年底?曾連發三條關于停貨調價的通知；貴州醇于2月1日結束春節銷售；貴州珍酒2021年1月也發出缺貨消息，宣布部分產品訂單的發貨時間已排至春節。

　　與此同時，醬酒熱也吸引了投資者、業外資本蜂擁而入，“貼牌熱”居高不下。據相關報道，在遵義產區醬酒廠開發定制產品的深圳酒商就超過200家，而東莞赴貴州定制企業自用酒的企業則多達3000余家。

　　茅臺鎮赤水河一線的醬酒企業開啟擴能，習酒、郎酒、貴州醇、金沙、國臺等加大產能；外來資本強勁參與較大擴能，茅臺鎮勁酒，洋河收購貴酒、巨人集團打造黃金醬酒...

　　中國食品報中國酒?觀察?到?，近幾年?的?“醬酒熱”??也?一度?推動??醬酒?企業在??陸續?開始?醬酒?板塊?的擴產之?路。郎酒?吳?家?溝?生態?釀酒?區?正式?啟用?，將新增郎酒醬酒產能2萬噸、制曲6萬噸，新增年產值200億元至300億元；習酒投資84.6億元建設1.9萬噸醬香酒及配套項目，建后產能將達到4萬噸；國臺擬擴產6500噸技改擴建工程項目，建成將達到1.5萬噸；貴州醇正在進行技改，計劃2021年上半年實現年產1.25萬噸基酒的產能，其中醬香酒產能占比達到80%；珍酒新增投資額110億元的“百億珍酒增產擴能項目”，建成后將實現新增產能3萬噸以上……

　　醬酒?作為白酒濃香?、清香?、醬香??中?的??一大?消費?品類?，會?一直?持續?熱?多久?，當前?急?進?的?市場?表現?會不會?有?危機存在?？?值得?繼續?關注?。

　　中國食品報中國酒?報道?