本報(bào)訊 國(guó)家衛(wèi)健委近日公布的“終止審查目錄—新食品原料”中又新增兩種原料：甜茶和冠突散囊菌。截至目前，終止審查的新食品原料目錄共有57種。

　　甜茶，又名甜葉懸鉤子，是薔薇科懸鉤子屬的一種，為廣西九萬(wàn)大山地區(qū)（包括大苗山和大瑤山）的特產(chǎn)植物。甜茶在廣西民間有著悠久的應(yīng)用歷史，屬于具有地方傳統(tǒng)食用習(xí)慣的植物類新食品原料。甜茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚、黃酮類物質(zhì)、甜茶素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種作用，不但可以作為一種新的食品原料直接食用或沖泡飲用，也因其高甜度可以作為代糖原料用于食品行業(yè)，是一種難得的功能性植物。有一些國(guó)家將甜茶作為普通食品、新食品原料來(lái)應(yīng)用。歐盟將甜茶列入新型食品目錄中。資料顯示，自1997年起，甜茶在歐盟國(guó)家作為食品或食品原料（主要是作為茶的原料）很大程度地被消費(fèi)。

　　2017年，廣西仙草堂制藥有限責(zé)任公司為國(guó)內(nèi)首家向國(guó)家衛(wèi)健委申辦甜茶新食品原料的企業(yè)。近日，國(guó)家衛(wèi)健委給出最終審查意見：鑒于該產(chǎn)品具有地方傳統(tǒng)食用習(xí)慣，建議按照食品安全法第29條管理，終止審查。食品安全法第29條指出：對(duì)地方特色食品，沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。目前作為地方特色食品的甜茶可以執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是廣西衛(wèi)健委發(fā)布的《食品地方安全標(biāo)準(zhǔn) 甜茶》（DBS45/060-2019），該標(biāo)準(zhǔn)于2020年6月19日發(fā)布，2020年9月19日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜茶的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求等。適用于以薔薇科植物甜葉懸鉤子新鮮葉為原料，經(jīng)清洗或不清洗、揀選、經(jīng)或不經(jīng)（殺青、萎凋、揉捻）、干燥等工藝加工制成的甜茶。

　　冠突散囊菌于2016年申報(bào)新食品原料，是從中茶安化黑茶中分離、純化、篩選后，通過(guò)固態(tài)發(fā)酵等工藝制得，使用范圍為嬰幼兒食品除外。此次終止審查的意見是：所申報(bào)菌種使用范圍為茶葉，屬于《可用于食品菌種名單》中有關(guān)“傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用”的范疇，建議終止審查。也就是說(shuō)冠突散囊菌（CGMCC NO.8730）可作為食品菌種應(yīng)用。