近日，記者從金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，在“春雷行動(dòng)2022”執(zhí)法行動(dòng)中，該局在企事業(yè)單位食堂、在建工地食堂及周邊食品小攤販上發(fā)揮食品安全服務(wù)保障作用，對(duì)企業(yè)食堂進(jìn)行整頓規(guī)范。

　　該局進(jìn)一步壓實(shí)企事業(yè)單位、在建工地所屬食堂食品安全的責(zé)任主體，督導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全食品安全管理制度，開(kāi)展自查自糾，保障經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相符的設(shè)施設(shè)備和環(huán)境要求，配備專職或兼職食品管理人員，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。指導(dǎo)其落實(shí)食材索證索票管理，禁止經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、非食品原料及其他不符合加工要求的食品。要求其強(qiáng)化過(guò)程管控，認(rèn)真落實(shí)餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員晨檢等重要環(huán)節(jié)工作舉措，落實(shí)各項(xiàng)食品安全責(zé)任。3月29日，金堂縣淮口市場(chǎng)監(jiān)管所組織淮州新城農(nóng)行、消防中隊(duì)、成都巴莫科技公司等單位的后勤負(fù)責(zé)人及食堂人員到通合新能源科技公司食堂參觀學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短。

　　同時(shí)，該局提前介入主動(dòng)對(duì)接新落戶企業(yè)、新建工地的食堂負(fù)責(zé)人，協(xié)調(diào)“兩園區(qū)”、行政審批局相關(guān)部門和食品經(jīng)營(yíng)室，在營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證的登記注冊(cè)上打開(kāi)“綠色”通道，在食堂安全設(shè)備科學(xué)布局和使用管理上提供技術(shù)指導(dǎo)。靠前服務(wù)引導(dǎo)食堂制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，組織應(yīng)急演練、培訓(xùn)授課等，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。聯(lián)合公安、綜合執(zhí)法，以企業(yè)、工地周邊超市、小經(jīng)營(yíng)店和食品小攤販等為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品和假冒偽劣食品等違法行為。

　　以食品安全宣傳周、安全生產(chǎn)宣傳月、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日等宣傳主題活動(dòng)為載體，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局到企業(yè)、在建工地食堂及周邊集中開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)公眾科學(xué)對(duì)待食品安全問(wèn)題，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，積極參與社會(huì)共治。利用“兩園區(qū)”38家食品生產(chǎn)企業(yè)陣地，邀請(qǐng)群眾代表、人大代表、政協(xié)委員和新聞媒體走近食品生產(chǎn)一線，“零距離”了解食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理體系，消除公眾食品安全疑慮。通過(guò)壩壩法庭、進(jìn)法庭聽(tīng)審判等活動(dòng)，以鮮活案例強(qiáng)化警示教育，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)。