本報記者 王 薇

　　5月30日是第6個“全國科技工作者日”，今年的主題是“創新爭先 自立自強”。會員服務系統正式上線、“科創中國”青年科技服務團“云端”對接會舉辦、2022年中國乳業科技創新發展論壇召開……作為“食品科技工作者之家”，中國食品科學技術學會于當日開展了多項活動。學會理事長孫寶國等8位院士在活動中對全國食品科技工作者發出倡議，要扎根祖國大地，大力弘揚科學家精神，為人民吃得安全、營養、健康而努力。

　　院士寄語

　　扎根祖國大地潛心科研

　　長期以來，中國食品科學技術學會通過“活動建家、組織強家、服務暖家、精神潤家”等務實工作，增強會員的認同感、歸屬感與獲得感。學會理事長、北京工商大學校長孫寶國，學會副理事長、大連工業大學國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇，學會副理事長、廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平，學會副理事長、江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室主任陳堅，學會常務理事、江南大學校長陳衛，學會副理事長、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政，學會常務理事、湖南省農業科學院院長單楊，學會副理事長、南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任謝明勇等食品科技領域的8位中國工程院院士，專門寄語學會科技工作者日的活動。

　　院士們表示，當前國際形勢日趨復雜，我國在發展中面臨諸多挑戰。希望我國食品科技工作者扎根祖國大地，弘揚中華優秀飲食文化，樹立“大食物觀”，堅持“四個面向”，以需求為導向，潛心科學技術創新，重視科研成果轉化，打造系統創新平臺，形成系統創新能力，以持續創新賦能產業升級，致力于食品生產現代化和市場國際化，滿足人民日益多元化的美味和健康需求。

　　院士們一致認為，學會是食品科技工作者的溫馨家園，已成為連接食品科技界和產業界的橋梁和紐帶，成為會員在食業發展征程大顯身手的舞臺。8位院士共同倡議，全國食品科技工作者要大力弘揚科學家精神，為人民吃得安全、營養、健康努力學習和工作，把自己培養成現代食品科學技術事業的接班人。

　　新時代，創新是引領發展的第一動力，是建設現代化經濟體系的戰略支撐。在國家戰略指導下，中國食品科學技術學會工作的數字化轉型成為服務會員的關鍵。為此，學會以需求為導向，積極打造會員服務系統。5月30日，學會會員服務系統正式上線。中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇表示，會員服務系統上線，開啟了學會利用數字化模式聯系會員、服務會員的新階段，用這種特別的方式迎接科技工作者自己的節日。

　　據了解，會員服務系統從會員需求出發，以數字化方式提升服務會員的時效和質量。食品科技工作者可以通過電腦或手機直接注冊申請成為學會會員，實現個人信息查詢、更新和修改，并享有會員證書打印、自助繳費、專屬內容推送等一站式綜合服務體驗。

　　科技創新

　　青年科學家精準對接產業需求

　　長期以來，中國食品科學技術學會高度重視科技與產業的有效對接，依托廣大食品科技工作者，尤其是青年科技工作者組建“科技服務團”深入產業一線，搜集需求、對接需求、轉化成果。為精準對接湖南省地方產業需求，落實產學研合作，針對湖南省科協征集的近20余項技術需求，學會借助“科創中國”平臺，邀請了中國食品科學技術學會青年工作委員會的8位一線專家，與湖南6家地方企業開展了線上對接需求會，搭建起全國學會與湖南食品企業的科技服務平臺，助力地方食品產業發展。

　　在對接交流中，6家地方企業分別聚焦酵素、白酒、鹵味零食、嬰幼兒配方乳粉、湘西州獼猴桃等產品，特別針對功能性物質提取、風味物質測定、智能化升級、產品創新研發等多方面問題，提出了企業發展過程中面臨的痛點、堵點、難點。科技服務團專家們傾聽企業需求，立足專業優勢，逐一給出解決方案及建設性研究方向，充分發揮了科技工作者“創新爭先、自立自強”的科學家精神，以實際行動踐行科技工作者日設立的初衷，為促進湖南省地方食品產業高質量發展做出積極貢獻。

　　學術交流

　　探索乳業營養改善國民健康

　　乳品富含人體所需的大多數營養物質，在提升我國不同人群營養健康水平方面發揮了重要作用。伴隨人民群眾對健康需求的不斷提高，以乳品研究為基點，通過技術創新研發適于全生命周期營養與不同人群個性化需求的乳制品，對實現健康中國目標具有重大意義。

　　由中國食品科學技術學會主辦，伊利集團支持的“2022年中國乳業科技創新發展論壇”于5月31日以線上方式舉辦，圍繞“解碼乳業科技 探索營養吸收”的主題，學會名譽理事長孟素荷、學會理事長孫寶國、學會副理事長任發政及多位專家，就乳品在國民營養健康中發揮的作用、人體為什么會出現乳糖不耐受、乳糖不耐受與牛奶蛋白過敏有什么區別和聯系、乳糖不耐人群如何科學食用乳制品、無乳糖乳品生產關鍵技術及產業化應用以及無乳糖牛奶創新發展方向等做精彩分享。