5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、中國網(wǎng)產(chǎn)業(yè)供銷頻道、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇組委會主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦、四川省釀酒協(xié)會、川酒發(fā)展研究中心、四川大學(xué)食品與微生物國際聯(lián)合研究中心、新時代省情與發(fā)展戰(zhàn)略研究智庫、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院、煙臺科技學(xué)院國際葡萄酒商學(xué)院、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、四川旅游學(xué)院食品學(xué)院、四川化工職業(yè)學(xué)院川酒學(xué)院、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒業(yè)學(xué)院共同支持的“2024釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會暨中國酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇”在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。

　　本次大會以“守正創(chuàng)新，融合發(fā)展”為主題，匯聚相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、企業(yè)家，圍繞新消費時代酒業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來趨勢、把握新質(zhì)生產(chǎn)力契機推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、持續(xù)構(gòu)建釀酒產(chǎn)學(xué)研商一體化、重塑中國酒品牌價值、酒莊營銷新探索等熱點話題，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　活動現(xiàn)場，來自四川大學(xué)、貴州大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、西華大學(xué)等省內(nèi)外釀酒高校、科研院所院長以及知名專家，瀘州老窖、劍南春、金六福酒業(yè)、貴州白金酒等省內(nèi)外酒類企業(yè)代表，龍洄莊園、大梁酒莊、源窩子酒莊、杜甫酒莊等酒莊企業(yè)代表以及媒體代表參會。

　　為激發(fā)和鼓勵更多酒企在追求品質(zhì)、品牌、品味的探索實踐與不斷創(chuàng)新，大會舉行了“錦江杯·酒業(yè)金酌獎”頒獎活動。其中，成都蜀之源酒業(yè)有限公司旗下“蜀之源果然青梅酒”獲“2024年度創(chuàng)新品牌-杰釀獎”，蜀之源酒莊獲“2024年度唯美酒莊”榮譽，以酒莊文化表達加速品牌建設(shè)新突破。

　　在有著“川西酒鄉(xiāng)”之稱的大邑王泗鎮(zhèn)，成都蜀之源酒業(yè)在釀好酒的基礎(chǔ)上，堅定走特色化的品牌建設(shè)之路，明確“原酒+瓶裝酒”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略。同時，通過打造蜀酒文化旅游綜合體，推進酒旅深度融合，持續(xù)注入文化動力。

　　“好山好水生態(tài)酒，匠人匠心蜀之源。”在大邑縣獨特自然條件、冰雪融水加持下，蜀之源傳承古法釀造“六字真言”：水、窖、糧、曲、釀、藏，采用小窖發(fā)酵、大曲糖化發(fā)酵、混蒸混燒等傳統(tǒng)工藝，釀就“芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長”的酒體風(fēng)格。

　　蜀之源不僅注重生產(chǎn)，更融于生活。蜀酒文化園、蜀之源酒莊，集生態(tài)釀酒、現(xiàn)代灌裝、文化展示、酒體品評、酒道體驗、古窖遺址于一體，以酒為載體展現(xiàn)蜀文化、酒文化、道文化、川西民俗文化等，通過旅游參觀、現(xiàn)場體驗，構(gòu)建消費者對蜀之源白酒的全新認(rèn)知。

　　在蜀之源“2036遠(yuǎn)景戰(zhàn)略規(guī)劃”中，未來的十五年內(nèi)將全面實施“高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略、人才強企戰(zhàn)略、文化興企戰(zhàn)略”四大戰(zhàn)略。“特別是在品牌建設(shè)和轉(zhuǎn)型升級上，我們將舉全廠之力，把蜀之源打造成為區(qū)域強勢品牌。”蜀之源酒業(yè)總經(jīng)理尚治豪表示。

　　40多年風(fēng)雨兼程，歷經(jīng)五代傳承，蜀之源從歷史長河中積淀深厚底蘊，在新時代、新變革下?lián)屨枷葯C，堅定品牌自主化步伐，為成都白酒、四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻大邑力量。（酒莊號）