10月1日，“淮安大米”在全國稻米行業(yè)率先實(shí)施團(tuán)體系列標(biāo)準(zhǔn)。這意味著，淮安市將進(jìn)一步規(guī)范“淮安大米”品牌管理，提升品質(zhì)，做到稻米生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)包含產(chǎn)地環(huán)境要求、稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、大米加工技術(shù)規(guī)范、稻谷、大米5個(gè)部分，涵蓋了“淮安大米”種植環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)程、加工規(guī)范及倉儲(chǔ)銷售、稻米質(zhì)量等生產(chǎn)流通全過程。

　　距今7400年，新石器時(shí)代青蓮崗文化遺址出土了淮人秈稻殘留物。明清時(shí)期，得漕運(yùn)之便，淮安成為南糧北運(yùn)的中轉(zhuǎn)站，明清兩代都設(shè)立了“國”字號(hào)的糧倉，淮安成為名副其實(shí)的“天下糧倉”。中國工程院院士雜交水稻專家袁隆平博士對(duì)淮安大米贊譽(yù)有加。南北過渡氣候，造就了淮安大米軟硬適中、香甜柔糯的獨(dú)特口感，“一家煮飯、全樓都香”。

　　“淮安大米”商標(biāo)、包裝必須獲得淮安市糧食協(xié)會(huì)許可，也就是說，并不是所有的淮安米都有資格貼上“淮安大米”的商標(biāo)。傳承千年味道的“淮安大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”“江蘇名牌產(chǎn)品”；2017年，在中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，“淮安大米”品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)38.59億元人民幣；淮安市成為全國第一個(gè)“中國稻米產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范市”。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）