饅頭、豆制品、豆芽、粉條被統(tǒng)稱為“四白”食品。為了規(guī)范和整治這類食品的生產(chǎn)加工行為，呼和浩特近期組織開展了針對“四白”食品的專項(xiàng)行動(dòng)。除了對相關(guān)生產(chǎn)加工行為進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范之外，賽罕區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)“四白”食品的相關(guān)經(jīng)營行為也進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，著力保障市民的飲食安全。
 
　　記者跟隨賽罕區(qū)食藥監(jiān)局工作人員來到大學(xué)東路便民市場，看到有很多前來采購的市民。市場內(nèi)貨品種類豐富，其中包括“四白”食品。食藥監(jiān)局工作人員來到一個(gè)賣豆腐的攤位前，要求商戶出具豆腐的生產(chǎn)廠家信息和購買渠道信息，商戶表示豆腐是從小作坊進(jìn)的貨，沒有任何票據(jù)和信息。隨后，工作人員對該商戶出售的豆腐進(jìn)行了查封。
 
　　在接下來的檢查過程中，對出售豆腐、粉條、饅頭等食品的商戶，食藥監(jiān)局工作人員都要求商戶出具進(jìn)貨的渠道信息和廠家信息，可是大部分商戶都無法出具相關(guān)信息和票據(jù)。工作人員要求商戶必須從有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)貨，保存進(jìn)貨時(shí)的購買單據(jù)，還要有生產(chǎn)食品的許可證和營業(yè)執(zhí)照等材料，對來源信息無法確定的“四白”食品，商戶不得出售。對檢查過程中所有無法提供進(jìn)貨來源信息的商戶，要求立即停止?fàn)I業(yè)，查封正在出售的貨物。
 
　　賽罕區(qū)食藥監(jiān)局中專路食藥所工作人員告訴記者，“四白”食品專項(xiàng)檢查開始以來，第一次檢查商戶的時(shí)候，告知商戶必須把“四白”食品生產(chǎn)廠家的資質(zhì)、進(jìn)貨時(shí)的票據(jù)，還有標(biāo)識等材料保存好，隨時(shí)接受食藥部門工作人員的檢查，相關(guān)告知工作已經(jīng)在前期全部向所有商戶通知到位。食藥部門工作人員在接下來的檢查過程中，要查扣信息不全的貨物，禁止商戶繼續(xù)出售。同時(shí)，工作人員對轄區(qū)內(nèi)的“四白”食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營單位進(jìn)行了仔細(xì)排查梳理，對已登記的食品生產(chǎn)加工小作坊和經(jīng)營戶按照相關(guān)要求逐一排查，并重點(diǎn)整治“四白”食品加工“黑作坊”，依法取締無證生產(chǎn)加工的“黑作坊”，規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)格把控產(chǎn)品標(biāo)識，杜絕“三無”產(chǎn)品。自開展集中整治以來，賽罕區(qū)食藥監(jiān)局注銷不符合食品加工要求的小作坊21家，取締豆腐“黑作坊”8家，饅頭“黑作坊”1家。