為進一步加強全縣餐飲環節粉絲粉條和面制品質量安全監管，有效解決群眾餐桌上食品中“鋁”含量超標問題，近日，廣西興安縣食品藥品監管局啟動了為期6個月的餐飲環節粉絲粉條和面制品專項整治行動，確保群眾“舌尖上的安全”。
 
　　強化組織領導。成立專項整治工作領導小組，統一指導、協調專項整治工作，同時制定具體工作方案、細化工作目標和措施。
 
　　明確整治重點。此次整治將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點內容，將加工經營面制品的餐飲服務提供者作為重點對象，將小吃街、美食城等餐飲消費聚集區作為重點區域。
 
　　加強監督檢查。重點檢查餐飲經營單位在粉絲粉條和面制品經營中是否嚴格執行食品原材料進貨查驗記錄制度；是否經營“三無”產品及過期變質食品；檢查是否存在超范圍、超限量添加的現象；使用食品添加劑是否配備稱量工具及按要求進行登記等。
 
　　廣泛宣傳。深入餐飲服務單位宣傳違法違規使用含鋁食品添加劑危害及法律后果，普及無鋁膨松劑相關知識，建議經營者使用無鋁膨松劑。
 
　　截至目前，該局已檢查餐飲服務單位35家，總體情況良好，大多數餐飲服務經營者能積極落實主體責任，履行進貨查驗、索證索票等義務。對檢查中發現的個別單位存在制作面制品時，食品添加劑使用登記不規范等問題，執法人員當場給予指出，并指導經營者進行了整改。