中國食品報中國酒周刊范小雪 葉青現場報道

　　4月2日下午，四川省葡萄酒與果酒行業協會在成都萬達瑞華酒店舉行2021四川果酒綻放未來暨四川果酒新品發布會，發布了2020年度四川省特色果酒產業發展報告、2021年葡萄酒游學項目，舉行了川菜侍酒師認證課程項目和第二屆四川特色果酒認定工作啟動儀式，并舉行了系列戰略合作簽約儀式。

　　四川省經濟和信息化廳、商務廳、農業農村廳、科技廳等部門相關領導和行業協會、四川省果酒生產企業和銷售企業負責人、省內科研院校的專家學者出席了這次發布會。中國葡萄酒產業技術研究院院長、中國食品工業協會葡萄酒果酒專家委員會主任委員李華出席活動并致辭。

　　“四川是我的老家，我最想干的活就在四川。”李華表示，為了促進中國果酒的崛起和復興，專家團隊做了果酒、葡萄酒的通用標準，希望在協會的帶領下，全體的會員們能夠把標準落到實處，為發展四川果酒產業的同時，為四川的精準扶貧，為四川的可持續高質量發展做出新的貢獻。

　　發布會上，瀘州老窖果酒酒業有限公司、瀘州納貢莊園酒業有限公司、四川省閬州圣果酒業有限公司、萬源市大面山酒業有限公司、成都遠香御酒業有限公司、成都艾諾米食品有限公司、廣元市天垠農業開發有限公司7家等果酒企業現場進行了新產品發布。

　　四川省葡萄酒與果酒行業協會發布了2021年度游學項目，今年將組織會員企業和行業人士前往新疆南疆葡萄酒產區、山東煙臺葡萄酒產區、遼寧桓仁冰酒產區和廣東果酒產區進行考察、交流。

　　四川省葡萄酒與果酒行業協會分別與成都酒鼻子科技公司簽署了會員企業產品上市前進行專業測評的戰略合作協議，與四川得高品牌管理有限公司簽署了協會京東旗艦店代運營合作協議。同時，萬源市大面山酒業有限公司等多家四川果酒企業與省內20余家經銷商集體現場簽訂了銷售合作協議。

　　焦點一：未來5年中國果酒市場規模有望突破千億元

　　四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長兼秘書長周勁松發布了《2020年度四川省特色果酒產業發展報告》，分析了四川省水果種植基本狀況、四川省果酒產業基本狀況、四川省果酒產業發展優勢與劣勢等現狀。

　　四川水果資源豐富，擁有眾多“國家名優農產品”“綠色食品”或“農產品地理標志”產品，這也為四川果酒產業發展奠定了堅實基礎。

　　四川發展特色果酒有著獨特資源，從地理條件、環境、氣候來看，都具有獨特性，非常適宜種植不同風格和特色的水果，而且水果的品類在全國據領先地位。

　　目前，四川的水果在全國是一個種植大省，去年全省的水果的種植面積超過了1100萬畝，產量超過了1000萬噸。

　　四川省有近100家果酒生產企業，其中，以果桑為原料進行深加工的桑葚酒生產企業有20多家，葡萄酒生產企業近20家，青梅酒10家。去年四川省果酒年產量近4.6萬噸，年產值近20億元，年銷售額超過10億元。

　　與此同時，眾多知名白酒企業、非酒類企業乃至資本市場，紛紛涉足果酒行業，果酒產業正處于市場投資的“風口”，未來5年中國果酒市場規模有望從現在的200億元突破千億元。

　　目前四川果酒品類有近30種，包括葡萄酒、獼猴桃酒、石榴酒、櫻桃酒、藍莓酒、桑葚酒、枇杷酒、芒果酒、青梅酒、拐棗酒、廣柑酒、烏梅酒、無花果酒、雪梨酒、檸檬酒等。

　　四川省果酒種類較為豐富，主要包括水果發酵酒、水果蒸餾酒與水果配制酒三大類。其中，水果發酵酒涵蓋四川省主要的水果品類。水果蒸餾酒與水果配制酒主要包括葡萄、獼猴桃、石榴、藍莓、桑葚、橄欖、青梅、李子、甘蔗、蘋果、梨等10余類水果白蘭地及果味配制酒。此外，保健型果酒也有少量生產。

　　焦點二：四川省果酒產業六大優勢

　　四川省果酒產業在發展中有6大優勢，一是名優特色水果資源豐富，具有釀造優良果酒的產業基礎；二是四川省作為我國白酒生產的大省、強省，具有很好的酒類生產基礎，生產技術成熟。同時，科研機構眾多，具備一定的產業和技術等生產基礎；三是五糧液、瀘州老窖等大型酒企和資本深度介入，帶來了資金、技術、渠道和新的發展觀念；四是果酒產品類型豐富，水果發酵酒、蒸餾酒和配制酒、保健酒都有；五是四川作為一個巨大的消費市場，人口眾多，具備產銷同區的優勢；六是四川在全國率先成立省級果酒行業協會和果露酒產業研究院，統領全省果酒行業抱團發展。

　　焦點三：重視線上渠道建設，走出國門發展

　　2020年，四川果酒企業通過不同方式持續狠抓根據地市場建設，同時積極對外開拓市場，目前四川果酒產品遠銷國內20多個省市主要城市和泰國、歐美等市場。雖然不少果酒企業目前還是以傳統的線下渠道為主，但越來越多的企業開始重視線上渠道。

　　四川省葡萄酒與果酒行業協會在京東開設旗艦店，組織近20家會員單位的特色果酒產品上線銷售、展示。2020年11月，又與京東簽署了“千縣萬鎮尋源記——川酒出川果酒行”戰略合作協議，優勢互補、資源共享，共同打造四川特色果酒產業帶。

　　焦點四：強化產品品牌，推出產區品牌

　　2020年，四川果酒行業在產區品牌和產品品牌打造上，或者著力構建品牌矩陣，或者進行系統梳理和升級，或者花重金進行廣告宣傳，或者重新定位品牌，在強化產品品牌同時，推出產區品牌概念，強化產區優勢。

　　2020年，中國食品報等全國媒體100余次宣傳報道四川果酒行業和果酒品牌。同時，近30款葡萄酒、果酒在法國國際有機葡萄酒大賽、第11屆亞洲葡萄酒質量大賽等國內外各種專業大賽中斬獲金獎、銀獎，為四川果酒樹立和推廣品牌起到了不小效果。

　　焦點五：打造全國第一家省級果露酒產業研究院

　　為了強化科技助力，整體提升全省果酒和果露酒產品質量，去年四川省葡萄酒與果酒行業協會與四川輕化工大學聯合發起成立了四川省果露酒產業研究院，打造“產學研商”深度融合的新型研究機構，這也是全國第一家省級果露酒產業研究院。

　　與此同時，為更好服務全省果露酒行業企業解決技術難題，開展技術創新和科研攻關工作，2020年四川省葡萄酒與果酒行業協會成立了專家服務團，首批聘任8位從事水果種植、果露酒加工釀造等領域的專家為服務團成員，開展一個專家一年對接一家會員單位進行技術幫扶活動。

　　焦點六： 發布系列果酒團體標準及行業標準

　　隨著果酒產業的快速發展，四川省也在著力推進果酒相關標準的建設。值得關注的是，目前四川省葡萄酒與果酒行業協會組織制定、發布、實施了《四川省桑葚（果）酒團體標準》《四川省青梅酒團體標準》，并積極參與中國酒業協會牽頭的中國葡萄酒產區標準起草制定工作。

　　其中，宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州納貢莊園酒業有限公司參與起草的《果酒通用技術要求》行業標準（QB/T 5476-2020）于2020年正式實施，這也是四川企業積極參與制定相關國家標準、行業標準的又一突破，對引領企業創新發展、提升四川品牌市場競爭力具有重要意義。

　　焦點七：唯一開設的四川產區館展

　　第104屆全國春季糖酒會期間，4月2-6日，四川省葡萄酒與果酒行業協會在成都萬達瑞華酒店2樓天府廳開設有四川特色果酒館，共有宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州老窖果酒酒業有限公司、瀘州納貢莊園酒業有限公司、四川省閬州圣果酒業有限公司、萬源市大面山酒業有限公司、成都遠香御酒業有限公司、宜賓果王酒業有限責任公司、成都艾諾米食品有限公司、廣元市天垠農業開發有限公司、四川因都壩酒業有限公司、四川神川紅葡萄酒業有限公司、四川桑乖乖食品科技有限公司、四川傲世云莊酒業有限公司、攀枝花四喜農業發展有限責任公司等近20家果酒企業入駐，四川全省果酒軍團驚艷匯聚亮相糖酒會。

　　此外，還有部分四川果酒企業在錦江賓館、祥宇賓館、泰合索菲特大飯店以及中國西部國際博覽城亮相。